1) Потому что Мцыри очень плохо представлял себе жизнь за стенами монастыря. А вообще, мне кажется, что смерть он вопринимал как победу.
2)Сюжет поэмы был взят Лермонтовым из кавказской жизни, к которой он испытывал интерес. Кавказ вошёл в литературное наследие Михаила Юрьевича как территория бесконечной свободы и дикой вольности, где человек противостоит заведомо превосходящим его силам стихии, пространством бесконечной авантюры, боя с природой и боя с самим собой.