Напишіть рівняння реакції гідролізу 1)сахарози2)тристеарину

Question

Напишіть рівняння реакції гідролізу
1)сахарози
2)тристеарину

Answer 1

С12Н22О11 + Н2О ------>   C6H12O6( глюкоза ) + С6Н12О6 (фруктоза)



Н35С17-ОС-О-СН2-СН (О-СО-С17Н35)-СН2-О-СО-С17Н35 + 3NaOH = HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH + 3C17H35COONa