Почему гидролиз липидов в щелочной среде необратим?

Question

Почему гидролиз липидов в щелочной среде необратим?

Answer 1

Причиной необратимости гидролиза в щелочной среде является образование стабильного мезомерного ацил-катиона.

Comments

Большое спасибо!!!!