Пж срочно! Сира картопля+H2O2(у склянці із льодом)-ЩО СПОСТЕРІГАЄТЬСЯ?ПОЯСНЕННЯ СПОСТЕРЕЖЕННЯ! Сира картопля + H2O2)(нагріли до температури 38° (градусів) - ЩО СПОСТЕРІГАЄТЬСЯ?ПОЯСНЕННЯ СПОСТЕРЕЖЕННЯ!
В живых клетках содержатся ферменты – вещества белковой природы. Сырой картофель содержит фермент, которые состоят из белков, способный разлагать пероксид (выделяется кислород) . При термической обработке этот фермент теряет активность