Потому что на климат запАда Европы влияет теплое океаническое течение - Северо-Атлантическое (а не Гольфстрим, как некоторые полагают), а востоке Азии в этих же широтах течения холодные
К тому же, в умеренном климате в основном западный перенос ветра, на западе влажные и теплые потоки воздуха с океана отепляют климат, а на востоке климат муссонный и там зимой господствуют континентальные и очень холодные воздушные массы, а летом морские.