В Канаде сахар делается из сока сахарного клёна, в южной и Юго-Восточной Азии сахар делают из сока пальм, также в древнем Китае сахар изготавливался из сорго сахарного, во время гражданской войны в США тоже делали сахар из сорго.Также сахар делали из стевии.