На каком явлении основано вымачивание солёной сельди? Обьясните, как происходит переход...

На явлении диффузии. Молекулы соли в растворе распадаются на ионы, а ионы в результате процесса диффузии перемещаются в воду, обмениваясь местами с ионами воды.

** каком явлении основано вымачивание солёной сельди? Обьясните, как происходит переход...